主料:
海虾，
250克，
豌豆，
150克，
竹笋，
150克
辅料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
鸡精适量，
淀粉适量，
胡椒粉适量豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤
1.准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁
2.虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。
3.竹笋丁用开水焯过，捞出。
4.豌豆放开水焯至8分熟，捞出。
5.锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。
6.待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。
7.加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。
小窍门&温馨提示
炒虾仁的油要多些。
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